Zutaten für 4 Portionen
24 Stück grüner Spargel
250 g Mascarpone
3 EL Zitronensaft
3 EL Wasser
1 EL Honig
1 EL mittelscharfer Senf
30 g Basilikum
30 g Petersilie
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung   
Den Spargel waschen, den holzigen Teil des Stiels abschneiden und das untere Drittel schälen.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Spargel ca. 10 Minuten lang auf allen Seiten anbraten.
In der Zwischenzeit die Mascarponecreme zubereiten. Hierfür zunächst die Petersilie und den Basilikum sehr fein hacken. Die Mascarpone, den frisch gepressten Zitronensaft, Wasser, Honig, den mittelscharfen Senf und die frisch gehackten Kräuter in eine Schüssel geben und alles gründlich verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Letztlich den gebratenen Spargel portionsweise anrichten,
die Mascarponecreme darauf verteilen und gleich servieren.
   Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten    Wartezeit:  ca. 10 Minuten